双阳鹿乡老刘家---鹿茸的6种烹饪方法既美味又滋

2022-02-21

鹿茸的6种烹饪方法既美味又滋补

一、鹿茸附子汁

材料：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。

做法：两味药物细切，分为4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前温热即可。

效果：针对精血俱虚，潮热自汗，肢体乏倦之症。

二、鹿茸炖羊肾

食材：鹿茸1.5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，盐、料酒、葱、姜、植物油、胡椒粉各适量。

做法：

1、将鹿茸润透切片，烘干碾成末，茧丝子、小茵香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎，羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片。

2、羊肾放人油锅中稍煸一下，将药袋、葱、姜、料酒、盐同人锅中，注入清水，用大大煮沸，撇去浮沫后，改小火炖至羊肾熟

3、拣去药包、葱、姜，撤人鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。

效果：温补肾阳，益精填髓。

三、鹿茸蒸蛋

食材：鹿茸0.5克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉各适量。

做法：鹿茸研磨成粉末。加单打碎在碗中，放入鹿茸末、盐、胡椒粉。一起搅拌调匀，蒸熟即可。

效果：补肾壮阳，强身健体。

四、鹿茸淮山酒

食材：鹿茸2克、淮山药30克、白酒适量。

做法：

1、将鹿茸、怀山药切碎，放酒瓶中，注满白酒，盖好浸泡1个月后饮用。

2、酒饮完再注入白酒浸泡。

效果：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨，还有润肤健美的作用。

五、鹿茸炖猪腰

食材：鹿茸1.5克，猪腰2只，料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝各适量。

做法：

1、鹿茸磨成细粉，将猪腰洗净，去臊腺，切成腰花。

2.锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、白糖、葱花、姜丝，大火烧沸，改为小火

烧至腰花熟而入味。即可出锅。

效果：肾虚腰痛、肾精亏损，子宫虚冷等病症。

六、鹿茸粥

食材：鹿茸3克，粳米100克。

做法：将鹿茸研磨成细末备用，粳米淘洗干净，加入清水清水，用武火煮沸后，加入鹿茸末和3片生姜，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度，可在冬季早晚餐食用。

效果：温肾暖阳，益精养血。

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