双阳鹿乡老刘家—鹿心的营养与功效

鹿心主治：心昏多志，心虚作痛，惊悸热感。用鹿心治心脏病多以朱砂0.9克，鹿心1个，将鹿心切开放入朱砂，或蒸或烧至熟，朱砂与鹿心一起吃下。 

爆鹿心 

主要原料鹿心300 克，蛋清1 个，水发香菇50 克，玉兰片50 克，豌豆50 克，葱、姜、蒜未各12 克，湿淀粉25 克，植物油100 克，精盐、味精、清汤适量。 

制作方法将葱、蒜、姜未放在碗内，用盐，味精、清汤兑成汁。再将鹿心切成两半，去净对边白抽筋，片成1 厘米长、2 厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干。再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一起。锅放旺火上加入植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油。随将配菜下锅，将兑好的汁放入翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流荧，翻炒取下，盛盘即成。 

效用说明适宜于心血虚损、惊悸、失眠、自汗等症。
双阳鹿乡老刘家的鹿产品种类丰富，经济实惠，是滋补调理的佳品！